Rocco QUANTIN
1 Rue de Novara
« Le Sépia »
71100 Chalon sur Saône
France
Tel : 06.59.42.63.25
Né le 13 juillet 1981
Permis B + Véhicule
Reconnaissance RQTH depuis 2019
.
Mail : rocco.quantin@yahoo.fr
J'ai commencé mon parcours professionnel par l'hôtellerie & restauration. Dès l'obtention de mon diplôme, j'ai débuté par le bas de l'échelle, en poste de Chef de rang. En 2005, je suis entré dans le Groupe Louvre Hôtels, où j'ai pu gravir les échelons. En 2009, le groupe m'a fait intégrer à leur formation, » Directeur de centre de profit », afin d'assoir le poste que j'occupais. Après 4 ans, j'ai ouvert mon restaurant à Poitiers, puis j'ai intégré le Groupe Crescendo Restauration à Bourg-en-Bresse.
Malheureusement, un accident de la vie m’a fait arrêter subitement mon parcours professionnel dans l’Hôtellerie/Restauration. Après 3 ans, il a fallu que je me réoriente professionnellement.
Dans mes précédents postes, ce que j'aimais effectuer sont la gestion de l'entreprise, la comptabilité (notamment analytique), et les tableaux de bord à produire régulièrement, la gestion des ressources humaines, … C'est pourquoi naturellement, je me suis réorienté dans le domaine de la comptabilité. J'ai passé un titre professionnel afin de valider mes acquis, puis je suis rentré au Cabinet COGESTEN à Lons-Le-Saunier.
Aujourd’hui, je souhaite revenir sur la gestion que je faisais dans les différentes sociétés que j’occupait.
Compétences
Système exploitation Windows
Système d'exploitation Mac
Maitrise du Pack Office Word - Excel
Automatisation des procédés sous Excel
Mon Experience
Assistant comptable et administratif
Ets BEE2LINK Group (SARL) Chalon-sur-Saône (39) CDD, Remplacement remplacement congé maternité
- Enregistrement des écritures bancaire journalières
- Enregistrement des factures fournisseurs en comptabilité (3 sociétés)
- Paiement des factures par bordereaux de virement
- Suivi des notes de frais des collaborateurs
- Collaboration avec l'équipe pour la préparation des rapports financiers
- Tableau de bord de suivi des factures fournisseurs mensuelle
Comptable assistant
Cabinet ACORA Chalon sur Saône (71)
- Gestion de la comptabilité fournisseurs, clients et de la banque
- Traitement et enregistrement des factures et des paiements
- Participation à la clôture mensuelle des comptes
- Analyse des écarts et proposition de solutions pour améliorer l'efficacité des processus
- Collaboration avec l'équipe pour la préparation des rapports financiers
- Révision des 84 dossiers pour les clôtures annuelles
Comptable assistant
Cabinet COGESTEN (SARL) Lons-le-Saunier (39)
- Gestion de la comptabilité fournisseurs, clients et de la banque
- Traitement et enregistrement des factures et des paiements
- Participation à la clôture mensuelle des comptes
- Analyse des écarts et proposition de solutions pour améliorer l'efficacité des processus
- Collaboration avec l'équipe pour la préparation des rapports financiers
- Révision des 84 dossiers pour les clôtures annuelles
Titre professionnel
AFPA à LONS-LE-SAUNIER (39)
-
Traitement et saisie des factures fournisseurs et clients dans le logiciel comptable
-
Gestion des notes de frais et des déclarations de TVA
-
Collaboration avec l'équipe comptable pour la préparation des dossiers de révision
-
Mise en place d'un système de classement et d'archivage des documents comptables
Accident de la vie
- 1 an et 1/2 d'hôpital & de centre de rééducation
- 2 an et 1/2 de remise en santé
Responsable Chaud
CRESCENDO à BOURG-EN-BRESSE (01)
-
Gestion quotidienne des opérations du point chaud, y compris la préparation des produits, la gestion des
stocks et la supervision du personnel
-
Mise en place de stratégies de vente et de promotion pour augmenter les ventes de produits chauds
-
Réduction des coûts opérationnels en optimisant les processus de production et en minimisant les pertes
-
Formation et encadrement de l'équipe pour garantir un service de qualité et une satisfaction client
élevée
Gérant Bar/Restaurant
Au Communard à Poitiers (86)
-
Organisation d'événements spéciaux et de soirées à thème pour attirer une nouvelle clientèle
-
Création et mise en œuvre de menus qui a entraîné une augmentation de 25% des commandes
-
Amélioration de la rentabilité en réduisant les coûts d'approvisionnement de 15%
-
Augmentation des ventes de 20% en mettant en place des promotions hebdomadaires
-
Gestion d'une équipe de 5 employés
Directeur Hôtel & Restaurant
CAMPANILE VERSAILLES-BUC (78)
-
Responsable de la gestion quotidienne de l'entreprise, y compris la supervision des opérations, la
gestion des ressources humaines et la prise de décisions stratégiques
-
Augmentation de la rentabilité de l'entreprise de 40% en mettant en place des mesures d'optimisation
des coûts et d'amélioration de l'efficacité opérationnelle
-
Diriger une équipe de 50 employés et assurer leur développement professionnel en mettant en place des
programmes de formation et de mentorat
-
Élaboration et mise en œuvre d'une stratégie de croissance qui a permis d'ouvrir 5 nouveaux points de
vente dans la région
-
Négociation de contrats avec des fournisseurs clés, permettant de réduire les coûts
d'approvisionnement de 15% tout en maintenant la qualité des produits
Sous-Directeur Hôtel & Restaurant
CAMPANILE VERSAILLES-BUC (78)
- Supervision d'une équipe de 30 employés
- Gestion des opérations quotidiennes du département
- Mise en place de nouvelles procédures pour améliorer l'efficacité
- Augmentation de la productivité de l'équipe de 10% en un an
- Collaboration avec le directeur pour élaborer et mettre en œuvre la stratégie de l'entreprise
- des coûts et d'amélioration de l'efficacité opérationnelle
- Diriger une équipe de 50 employés et assurer leur développement professionnel en mettant en place des
programmes de formation et de mentorat
- Élaboration et mise en œuvre d'une stratégie de croissance qui a permis d'ouvrir 5 nouveaux points de
vente dans la région
- Négociation de contrats avec des fournisseurs clés, permettant de réduire les coûts
d'approvisionnement de 15% tout en maintenant la qualité des produits
Adjoint de direction
CAMPANILE Montluçon (03)
- Gestion des tâches administratives quotidiennes de la direction
- Organisation de réunions et de déplacements professionnels
- Rédaction de comptes rendus et de correspondances officielles
- Suivi et mise à jour des dossiers clients
- Participation à la planification stratégique de l'entreprise
Chef de rang
• Mise en place de la salle et de l’office. Dressage des tables pour le service.
Diplômes
Titre Professionnel
Comptable Assistant
AFPA à Lons-Le-Saunier (39)
Dispositif Amont de la Qualification
DAQ
IRFA à Louhans (71)
Cursus Directeur
Directeur Centre de Profit
DOREMI Louvre Hôtels (75)
Bac. Professionnel
Hôtellerie & restauration
LP A. DUMAINE à Mâcon (71)
CAP-BEP
Hôtellerie & restauration
LP A. DUMAINE à Mâcon (71)
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